Date / Heure
15/09/2019
10:00 - 16:00
Lieu
Patro de Godinne
Catégories
Après une première édition à la fin de l’été 2018, Y Voir Transition relance l’atelier Weck-End ! L’idée est simple : le dimanche 15 septembre, nous nous rassemblons pour produire des conserves de légumes de la haute saison.
Les avantages sont multiples :
- échange de savoir (recettes, partages d’expériences, …)
- économiquement avantageux : achat groupé de légumes chez des producteurs locaux
- gain de temps grâce à la mise en commun d’huile de coude
- convivialité
Comme l’idée est également d’en profiter pour tester différents modèles, nous proposons quelques adaptations par rapport à l’année passée :
- au programme toujours deux recettes/techniques de conserverie. On garde la pasteurisation avec la passata/jus de tomates d’un côté et cette année on propose une lacto-fermentation en bocaux de choux (donc choucroute :-).
- Le PAF par participant (une personne seule ou accompagnée, possible de venir avec ses enfants par exemple) sera déterminé sur base de la liste finale des participants et l’achat des denrées nécessaires. Ils sera donc communiqué ultérieurement aux personnes inscrites.
- Cette année, nous serons équipés de matériel supplémentaire qui devrait nous permettre de produire plus de quantité de conserves.
En plus :
- présence du four à pain la FOUR MIE : dégustation et fabrication de pizzas à partager à l’heure du dîner. Venez également avec vos tartes à cuire et vos pâtes à pain !
- possibilité d’utiliser le matériel mis à disposition (une fois qu’il a servi pour les légumes de l’atelier). Dans ce cas, venez avec vos propres bocaux et prévenez-nous à l’avance afin qu’on puisse en tenir compte dans l’organisation.
Pour des raisons pratiques, nous limiterons l’activité à 15 participants. Une fois la liste des personnes et légumes disponibles, nous prendrons contact avec des producteurs de la région. A titre indicatif, nous envisageons d’acheter 150kg de tomates.
Voir le résumé et les photos de l’atelier Weck-end 2018.
